暗殺者のパスタ　ハンバーグ

昨日はお休みでしたが午後からマンションの点検がある予定だったので出掛けずに家でゆっくりと過ごしていました

天気予報が雨なので部屋の湿度もいつもより快適になっています

遅く起きたので朝昼兼用の和朝食のあとは夫はアマプラで映画鑑賞、私は読書と　それぞれにゆったり

点検が来てくれて終了してから夕飯作りに取り掛かりました

今話題の暗殺者のパスタ

何だか物騒なネーミングですがSNSで何かと話題になっています

イタリアンで話題になっているレシピが日本でも流行中だそうです

ネーミングに興味を持ち、作ってみたかったので早速挑戦してみました

オリーブオイルを熱したフライパンにスライスニンニクとスライス唐辛子を入れ香りが出たらパスタをそのまま投入しオイルと馴染ませたらトマト缶を三分の一と同量位の水、塩少々で汁気が飛ぶまで煮込み、オコゲが出来る位まで気をつけながら水分を飛ばしたらトマト缶三分の一と同量の水を入れて水分を飛ばす工程をあと2度ほど繰り返します

トマトの旨味がパスタに染み込んで濃厚な出来上がりになります

今回はハンバーグの付け合わせにしたかったので唐辛子と塩を少な目にして最後に煮詰めていくときにケチャップを追加してナポリタン風にアレンジしています

手間はかかりますがトマトの味が濃厚でなかなかの仕上がりです

ハンバーグ