夏野菜の煮浸し

昨日は久し振りの晴間だったので沢山の洗濯物を干してから出かけました

帰宅時も雨にはなっていませんでしたが洗濯物はカラッとは乾いていません

一旦お風呂場に持ってきて浴室乾燥機にかけてから畳みました

乾燥をしている間に夕飯の支度

ナス・ピーマン・カボチャ・シメジが安く、野菜室の大根の消費も考えて煮浸しにしました

冷凍庫の豚肉も加えました

毎回、揚げすぎてクタクタになってしまうので気をつけながら素揚げにして油を切ってから出し汁に漬けて盛り付けの際に大根おろしと干しエビをトッピング

ワカメとキュウリの酢の物

ぬか漬け

我ながら漬かり具合が絶妙

サラダ

トマトがしなびてしまったのでしなびた部分を取り除いてサラダに

スナップエンドウ・ゆで卵を加えてマヨ・粒マスタード・おろしニンニク・蜂蜜で和えました

揚げ浸しの豚肉以外、全て野菜の献立だったからか今朝の夫の体重は前日より減っていたそうです

今日は予定のない日なので窓掃除、空気清浄機の掃除などしながら録画してある番組を観ようと楽しみにしているところです