エビチリ 小松菜・ベーコン・トマトのパスタの夕飯

今朝は4時半に起きて寝起きの悪い夫を起こしました

私は非常に寝起きが良いのでアラームで寝過ごすことなく起きられるのが特技です

寝坊が特技の夫は前夜、どうしても起きなくてはいけないので起こしたら又眠っていいからとにかく起こしてと頼んできました

なかなか起きない夫を起こしているうちに私の眠気は全くなくなってしまい再度眠れなくなってしまうのが毎度のパターンです

今日も夫を起こしてから二度寝は出来ず 4時半から起きて鉢植えの葉に水をかけて綺麗にしたりしています

きっと鉢植えは朝早くからいい迷惑でしょう

その後はカーテンを取り外し今、洗濯機で洗っているところです

昨日は夕飯はいらないと言っていたので私一人の夕飯は

先日大量に買ってきた不揃いトマトをオーブンで焼いた際に使わない分をストックしたトマト

こちらのトマトを使って

ベーコンと小松菜とトマトマリネのパスタ

オリーブオイルにニンニクスライスを熱しベーコンと小松菜(レンチン後冷蔵保存の作り置き)トマトマリネを加えコンソメ・塩コショウをし茹でたパスタを加えて出来上がりです

パスタを加えてから味見をし塩コショウをプラスしています

一応健康の為 サラダもプラス

またまた食べ過ぎて食後アマゾンプライムで「昨日何食べた」を観て寛いでいると やっぱり今夜夕飯をお願いしますとのライン

正直何も思いつきません

明日作ろうと思って買ってきていた海老でエビチリ

海老を下処理し(はらわたを取り片栗粉をまぶして水で流して汚れを落とす)酒・生姜すりおろしに漬ける

長ネギ・生姜・ニンニクみじん切りを熱したオイルで炒め海老を加え色が変わってきたら

ケチャップ 大さじ3

酒     大さじ2

豆板醤   大さじ1

砂糖    大さじ1

醤油    小さじ1.5

ごま油   小さじ1.5

水     大さじ2

を加え2~3分したら水溶き片栗粉を加えてとろみが出たら完成です

今回も調味料を測りましたが現在キビ砂糖を使っている為砂糖の量は多めです

いつもは三温糖を使っていますがこのところキビ砂糖を頂き使用しています

キビ砂糖はさらっとしていて甘みが軽い感じ 三温糖よりは気持ち多めにしないと甘みが出ない気がします

こちらのおつまみメニューとなりました

改めて見ると野菜不足です 

紅白蒲鉾はお買い得なので買ってしまいましたがやはり改めて写真で見ると とても妙です

確か前回もそう思ったのに余りの安さに魔が差してしまいました

これからカーテンを干して通常の洗濯です

今日は掃除の後に出掛ける予定でしたが予定をずらしてゆっくりと過ごそうと思っているところです

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