昨日は建国記念の日で祝日
心配されていた大雪警報でしたが予報程酷くならず、快晴のポカポカ日和になりました
テレビで平野歩夢さんの感動的なトリプルコーク1440を観て感動
技が素晴らしいだけではなく、沢山のドラマがあったようです
オリンピックを観ながらお昼はサッポロ一番塩ラーメンで
彩りにトマトスライスをオリーブオイルでソテーしてクレイジーソルトで味付けしてトッピングしてみました
なかなかサッポロ一番塩ラーメンに合っていました
サッポロ一番塩ラーメンのお供に王将冷凍餃子も
今回は私が焼いてみました
いつもは夫が焼いてくれています
こちらの王将冷凍餃子、手軽に美味しく出来るのでとても気に入っています
付いている餃子のタレとハリッサで美味しくいだきました
満腹になってオリンピックを観ながらまったりしたあとは夫と2人健康の為ウォーキングに出掛けました
ウォーキング途中、ショッピングモールに寄ってブラブラと
カルディでワインやおつまみ等を買いました
夕飯は二人の意見が一致して美味しそうなお寿司に決定
特にサーモンが美味しかったです
サーモンがそれ程好きではなかったので自分でも意外でした
他も全て美味
イトーヨーカドーのお寿司はコストパフォーマンスが抜群だと思います
副菜はお新香
母の認知症が急に進んでしまい、施設入所の手続きの為に3週間程実家に滞在することになりました
留守中、ぬか床は駄目元で冷蔵してみました
帰宅後、様子をみてかき回しながら少しずつ室温に戻し大丈夫そうになってきたので初めてキュウリを漬けてみました
やや塩気が強いですが美味しく漬かっていてとっても嬉しかったキュウリのぬか漬け
ぬか床を捨てなくて良かった
他は先日実家に行って産地直売所で買ってきた椎茸で椎茸バター
こちらはバターとオリーブオイルを熱したフライパンに椎茸スライスを入れてソテー 日本酒を振りかけて少し蒸し焼きしガーリックマーガリンと刻みパセリ、醤油を振り味をみて完成です
今まで使っていたガーリックマーガリンがこのところ店頭に無いので困っているところです
今日は土曜日ですが夫は仕事に出掛けていきました
せめてもの労いにこれからリクエストのおでんを仕込んでおこうと張り切っているところです