肉豆腐・ブロッコリーと卵のゴママヨサラダの夕飯

昨日の夕方のニュースで前澤友作さんの搭乗した宇宙船ソユーズが無事発射に成功したとの事でテレビ画面には緊張しながらも笑顔を見せる前澤さんの様子が放送されていました

今朝のネットニュースでは日本の民間人として初めてISSに無事到着したとのことです

宇宙の事は良く解りませんが民間人が宇宙に行くということは純粋に凄い事だと感心しました

体力も財力も無ければ実現の難しい事だと思いますが本当に実行に移せるのはやはり素晴らしい行動力だと思います

宇宙とはいきませんが私もワクワクする新しい事を見つけて挑戦したいと思いました

昨日は都内もグッと気温が下がって一日中雨が降っていました

なるべく外に出たくありませんでしたが用事があって外出すると予想以上の寒さで一旦家に戻りマフラーと手袋をして外出し直しました

12月に入って年末年始も近い時期、風邪などひかないように気をつけようと思います

昨日の夕飯は年末に駆け込みで寄付したふるさと納税の返礼品が何品か届く予定なので冷凍庫のスペースを空ける為に冷凍品の整理をしました

コロナでお家時間が増えた為、家電業界では冷凍庫パンパン問題を解決すべく冷凍庫の売り上げが急増中だそうです

確かに納得できます

冷凍してあったすき焼き用のお肉とエノキ・長ネギを解凍して肉豆腐を作りました

こちらのメニュー、夫がとても喜ぶのですが毎度「すき焼きだ」と言います

これは肉豆腐だと訂正しますが正直言うと肉豆腐とすき焼きの違いが判りません

ネットで肉豆腐の画像を見ると絹豆腐で作っている方が多いのですが絹だと崩れやすいのでいつも焼き豆腐で作っています

味シミシミで美味でした

ブロッコリーと卵とトマトのゴママヨサラダ

マヨネーズ・白すりごま・白イリゴマ・砂糖・醤油少々で和えましたが和風のサラダになって肉豆腐に合いました

少し甘みがありますのでおつまみには不評でした