鮭のホイル焼きの夕飯

本日11月17日は将棋の日だそうです

先日神宮外苑の銀杏並木を散歩して千駄木駅から電車に乗った際に大きな将棋の駒が飾ってあり「11月17日は将棋の日です」と書いてありました

千駄木は将棋会館があるので将棋の街という印象です

このところは天気も良くやや気温も下がり空気が乾燥してきたからか次女と連絡を取っていたら喉がイガイガして風邪気味だと言っていました

その後　長女一家も鼻かぜを引いていると判明

子供が小さい頃は風邪をひくと何事も初めてで心配な事が多く病院に連れて行くのも薬を飲ませるのも大変だった覚えがあります

今となれば懐かしい思い出ですが当人達は大変でしょう

みんな、早く元気になって欲しいものです

これからの時期、風邪などが流行ってくる季節　私も気をつけなければと思います

昨日の夕飯は冷凍してあった鮭でホイル焼き

鮭の水気を拭きとり塩コショウ・アルミホイルに輪切りの玉ねぎを敷きその上に鮭・野菜を盛り付けバターを乗せ酒少々を振りかけアルミホイルを閉じてフライパンに並べ水を入れて8分程蒸し焼きにして完成です

お水は無くならない程度に入れています

フライパンで蒸し焼きにするとお魚がふっくらと仕上がって失敗がないのでこのところホイル焼きはいつもこの調理法です

先日魚屋さんで買ってきたがんもどきを焼きました

夫が食べましたが期待が大きすぎたせいか予想とは少し違う味わいだったそうです

副菜

ブロッコリー・小松菜のナムル・カブの葉とベーコンの炒め物

立派なカブがあり葉も立派だったのでレンチンしてから水気を絞りごま油でベーコンと炒め、ほんだしと醤油で味付けし溶き卵でとじて白ごまを振りました

カブの茎部分のシャキシャキ食感が良いです

モズク酢

モズク酢は載せていない時が多いですがほぼ毎日食卓に出ています

年末も近づいているのでそろそろふるさと納税の寄付金額も確認して年内最後の寄付をしておこうと思います