今日は朝から暗く小雨が降っています
来週からは気温も下がって本格的に秋という感じになってくるそうです
10月なのに暑い日が続いていたのでようやく秋が来たという感じです
昨日は冬物のパジャマや厚手のシャツ等を洗濯したのでいつ気温が下がっても準備OKです
もう少し気温が下がったらこの前初デビューしたコインランドリーに厚手の羽毛布団を洗濯しに行こうと思っています
コインランドリーも二度目になるのでユーチューブの動画で予習しなくとも大丈夫です
昨日は衣替え等しながらモツ煮込みを仕込んでいました
圧力をかけ終わり仕上げの煮込みの最中なので魔女の鍋のようですが美味しく出来て満足です
実家と次女にもお裾分けするので鍋いっぱいに作りました
合間に自分の昼食は残った豚汁にうどんを入れて豚汁うどん
麺がクタクタになる程柔らかく煮込むのが好きなのでモツ煮込みのガス台の隣で水を加えて思う存分煮込みました
仕上げに卵を落として美味しくいただきました
デザート等も食べたりして
ぶどうと柿 秋を満喫
こちらも大量に作ったサラスパ
実家のお裾分け用に容器に詰めてあります
せっかく作ったのに自宅の夕飯に出すのを忘れてしまいました
夕飯はキムチ鍋
食べそびれて酸っぱくなってしまったキムチがあったのでそちらを使いたくてお鍋にしました
味噌・すりごま・酒・味醂・ニンニクと生姜のすりおろしに豚肉を漬け ごま油を熱した鍋でタレごと豚肉を炒め、豚肉の色が変わったらキムチも加えて一炒めし コチュジャン・水・酒・鶏がらスープを加えたら野菜と豆腐を入れて煮込み（スープの味見をして調整します）仕上げにニラを加えて一煮立ちして完成です
調味料は全て目分量です
キムチの酸っぱさが想像以上だったので味醂と砂糖を少し入れるとコクが出て美味しくなりました
今日のお昼はキムチ鍋の残りで雑炊でもしようかと思います
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