本日は8月31日 語呂合わせで野菜の日だそうです
厚生労働省では一日に350ｇの野菜を摂取することが望ましいと推称しているそうです
350ｇの内120ｇは緑黄色野菜から230ｇは淡色野菜からの摂取が望ましいそうです
野菜をグラム単位で考えたことはないのでピンときませんが緑黄色野菜120ｇは人参4分の1本・淡色野菜はキュウリ2分の1本が目安のようです
バランスよく栄養を取っていれば大丈夫そうです
8月31日といえば、私が小学生の頃は夏休み最終日で宿題のラストスパートと学校の準備におわれながら終わってしまう夏休みを淋しく思ったという印象ですが今時は夏休みの期間もまちまちなのでしょうか？
気になって調べてみると小学校の夏休みは地域によって違いますが東京都は概ね7月24日～8月24日の35日間というところが多いそうです
同じ東京都内でも地域によって違ったりするそうです
ちなみに私が小学校時代を過ごした千葉県の夏休みは7月19日～8月29日で42日間でした
今年はコロナの影響で夏休みを延長する学校も増えているそうです
テレビのインタビューでお子さんが夏休みが長くなるのは嬉しいけれどお友達に会えないのは淋しいです と答えていました
早く学校生活が始まってお友達と楽しく過ごせるようになりますように
昨日は夫の休肝日で夕飯に炭水化物がＯＫだったのでメニューはキーマカレーにしました
我が家にはフードプロセッサーが無いので地道に野菜を刻みました
セロリ・人参・玉ねぎ・パプリカ・ジャガイモ等
冷凍庫にあると思っていた合いびき肉もなかったので鳥胸肉と豚肉を自力で刻みました
凄い量ですがオイルを熱したお鍋にニンニクと生姜のみじん切りを熱してから野菜を炒め蓋をして弱火にすると量がかなり減ります
お肉を入れて火が通ったら少しみずを入れ一煮立ちしたらルーを溶かし入れ、カレーパウダー・ケチャップ・ソースで味を調整します
カレーに野菜をたっぷり入れ、サラダも添えたので1日の野菜摂取量は満たされていそうです
久しぶりのキーマカレーを美味しくいただきました
夫はカレーを食べ過ぎてしまったからか朝の計測で体重が増えていたようで出掛けに 今日も休肝日にしますがカロリーの少ないメニューにしてね と言って出掛けて行きました
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2146bcd4.48a66a9a.2146bcd5.d0aee0b7/?me_id=1272415&item_id=10475243&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fedion%2Fcabinet%2Fgoods%2Fll%2Fimg_179%2F8021098774477_ll.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")