台風が近づいてきているからか朝から久しぶりの雨です
この後、強風域に入るそうで千葉県で行われているサーフィンの大会は日程が変更となるそうです
用事があって外出しなければなりませんが天気予報では午後から晴れるようなので雨が上がってくれるのを期待しています
本日はスイカの日だそうです
実家では夏には家庭菜園の甘いスイカを他方から沢山頂き、スーパーで買うこと等ありませんでした
頂き過ぎて食べるのが間に合わない程でした
いつも頂いていたのでいまだにスイカを買い求める気がしません
夏の気分を味わうために今度買ってきてみようかと思います
昨日は私が勘違いしてしまい休肝日のメニューでスタミナ丼を作ってしまいました
夫が帰宅後、席に着き丼に驚いて休肝日は明日だよ との言葉にびっくりして夕飯の写真を撮り忘れてしまいました
ですので今日は以前作ってブログに載せていなかった日のこちらで
ニラ玉
溶き卵3個に鶏がらスープ小さじを1と塩コショウを混ぜフライパンにオイルを熱しふんわり半熟卵をゆるめに作り取り出しておきます
豚肉・キクラゲを炒め豚肉に火が通ったらニラを入れさっと炒めたら卵を戻し入れ調味料を加え混ぜたら完成
調味料は
醤油 大さじ1
酒 大さじ0.5
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ0.5
調味料は先に合わせて味見して調整しています その時によって違っています
いつもニラに火が通り過ぎてしまいますがこの時もニラがしなっとなっています
チヂミ
いつもチヂミの生地は適当に混ぜているので分量が解りません
卵・小麦粉・片栗粉・水を緩めに仕上げて塩コショウ・ニラ・干しエビ・炒めた豚肉等の具財を混ぜてオイルを熱したフライパンで両面カリッと焼いています
薄くカリッと焼くと美味しいので生地をごま油を熱したフライパンに広げたらフライ返しで上からギューっと押したりしています
タレはポン酢にごま油と砂糖と白ごまを混ぜて
レンチン焼売
このところ八百屋さんに行っていないので野菜室に野菜がほとんどありません
今日こそは出掛けた際に新鮮野菜を買ってこなければいけないと思っているところです
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