朝から雨がシトシト降っています
久しぶりの雨
昨日の電話で父は今日ゴルフの予定だと言っていました
幸い寒くはありませんがやはりゴルフでの雨は気の毒ですので早く雨が上がるのを期待しておきます
コロナに気を付けてプレーしてきてほしいものです
変異ウィルスにはワクチンが効くのか常々疑問がありましたが昨日、横浜市立大学の研究グループにより、ワクチンを2回接種した100人余りについて分析したところ、およそ9割の人は変異株に対して効果が期待できる抗体が体内に作られていたという研究結果を発表していました
ひと先ず安心です
せっかくのワクチンに効き目がなかったら大変です
忖度せずに最前線で戦っている医療従事者の方に早く行き渡って欲しいものです
昨日の夕飯は 八百屋さんで小松菜がお買い得で大量に買ってきたので料理研究家のリュウジさんのレシピで【無水小松鍋】を作りました
こちらの動画では本来のリュウジさんのヘベレケで豪快な様子が観られます
リュウジさんの動画を観始めたころはあんなにヘベレケで手を切ったりしないのかしら？とはらはらしましたが今では当たり前の光景でしらふだと物足りないほどです
簡単で美味しく出来るレシピだらけなのでいつも楽しく参考にさせていただいています
物凄い酒豪っぷりですので体調には気を付けていただきたいです
小松菜を1.5束使っています
長ネギをプラス
小松菜・長ネギ・豚肉を重ね 焦がしニンニクごま油を上からかけて 酒・大さじ6と白だし大さじ1.5を振りかけて20分程コトコト煮て完成です
お酒と調味料の水分だけで美味しく出来上がります
青ネギがなく白ネギをのせましたが断然青ネギの方が見た目が良いです
冷凍庫にあった肉団子もプラスしました
お水なしなので小松菜が水っぽくならず美味しさが凝縮されている気がします
小松菜はかさが大分減るので1.5束入れましたが2束でも良かったようです
ゴマ油とニンニクが効いているのでサッパリとポン酢が合います
後は ブリのカマを塩焼きで
脂がのっているので大根おろしでさっぱりと
今日は夕方まで雨模様なので気が進まない換気扇の掃除をしようかと思っていますがきっとやらないかもしれません