今日は天気予報通りシトシトと雨が降っています
もし天気が良かったら買い物に出掛けようとしていましたが今日は一日家でゆっくりしましょう ということとなりました
昨日の朝昼食は二日酔いの夫のリクエストにより雑炊を作りました
毎回雑炊はひがしまるの「ちょっとぞうすい かに」を使用https://www.higashimaru.co.jp/products/detail/pdt0045.html
今回は彩に干しエビを入れてみましたが味的には入れない方が良かったようです
梅干しとお新香と鮭フレークを添えています
買い物がてら散歩をして桜の開花状況を確認
お天気にもよりますが近所では来週辺りが見ごろかもしれないね という話になりました
夕飯は今更ですがずっと作ってみたかったシュクメルリ
初めて作るのでレシピを探してみましたがほぼ全て作り方が違います
材料も作り方も違うので何が本当かわかりません
ですので美味しそうなのと簡単な作り方をアレンジして組み合わせて
鶏もも肉 300ｇ
ニンニク 1房
塩コショウ・レッドペッパー
豆乳 150ｍｌ
生クリームｍｌ
クリームチーズ 50ｇ
とろけるチーズ 50ｇ
鶏もも肉を食べやすく切り塩コショウ・レッドペッパーを振りかけます
オリーブオイルにニンニクみじん切りを加えて熱し香りが出たら鶏肉を炒めます
鶏肉に火が通ったら豆乳・生クリーム・クリームチーズを加えて中火で5分程煮込みます
耐熱皿に盛り付けとろけるチーズをのせ200度に予熱したオーブンで10分程で完成です
ニンニクが効いていてとても美味しかったです
今回はレッドペッパーが効き過ぎていたようで次回作るときには加減しないといけません
レッドペッパーを振りかけないレシピも多かったのでなくても良いのかもしれません
私的にはチーズや生クリーム・ニンニクでなかなかくどい味付けなのでレッドペッパーはあった方がピリッとして良いような気がします
バゲットが無かったので食パンをトーストして一緒に頂きました
サラダは
ローストビーフのサラダ
手前は大根ときゅうりの千切りを旨ドレで和えてあります
ずっと作ってみたかったシュクメルリが作れて満足です
自分なりにアレンジをして再度挑戦したいと思います
あの「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」がご自宅で食べられる【俺のEC】